Resep Asam Asam Tahu

Bahan-bahan Asam Asam Tahu:

- 4 buah tahu, belah dua, goreng hingga berkulit, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula merah sisir
- 200 ml air
- 2 butir bawang merah, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 buah paprika merah, iris memanjang
- 2 mata asam, ambil airnya
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 buah paprika hijau, iris memanjang
- minyak untuk menumis

Cara Membuat Asam Asam Tahu:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
3. Beri kecap manis, aduk-aduk.
4. Tuang air, masukkan garam, gula pasir, terasi bakar, dan air asam. Aduk rata.
5. Masak hingga mendidih, angkat, sajikan.