RESEP RENDANG HATI PADANG

Bahan Masakan Padang Rendang Daging/Hati/Ayam:
• 1 kg daging/1 kg hati/2 kg ayam (dipotong sesuai selera)
• Pencampur : kentang kecil/kacang merah yang telah direbus dan digoreng ¼ - ½ kg
• Bawang merah 20 siung
• Bawang putih 4 siung
• Cabe halus ¼ kg
• Jahe giling 2 sdm
• Lengkuas giling 4 sdm
• Ketumbar giling 2 sdm
• Daun jeruk 6 lembar
• Daun salam 4 lembar
• Daun kunyit 2 lembar
• Serai dimemarkan 2batang
• Asam kandis 4 bh
• Kelapa 4 buah untuk 6-7 gelas santan

Cara membuat Masakan Padang Rendang Daging/Hati /Ayam:
1. Tumiskan bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, lengkuas, dan ketumbar yang telah digiling halus.
2. Masukan Daging/Hati yang telah dicuci bersih dan semua daun, kecuali asam kandis yang dimasukan setelah gulai mendidih, sambil terus diaduk sehingga bumbu meresap kedalam daging. (ayam sebaiknya dimasukkan setelah santan mengental agar tidak hancur)
3. Masukan santan dan masak dengan api besar sambil terus diaduk sampai kuah agak kental.
4. Lalu masukan bahan pencampur dan asam kandis, dan duk terus hingga santan kering dan berwarna coklat.
5. Terakhir cicipi garam sesuai selera
6. Gampang bukan? Kalau mau cepat, bumbu gulai giling dan daun2nya bisa dibeli siap pakai di pedagang bumbu masakan padang.

Koki : Rini Iparini Judul : Resep Rendang Hati Padang Rating : 4.5 stars based on 43 reviews Waktu Persiapan : 45 min Waktu Masak: 15 min

Total Masak : 60 min Porsi: 10 porsi Takaran per saji: 8 potong Kalori per saji: 550 Lemak per saji: 55g

GETUK LAPIS RASA DUREN

Bahan Getuk Lapis Rasa Duren:
- Ubi manis ungu 200 gram, kupas potong potong sisihkan
- Singkong 200 gram, kupas potong potong
- Susu bubuk 3 sdm
- Gula halus 100 gram
- Garam ½ sdt
- Margarin 3 sdm
- Pisang raja nangka 2 buah potong dadu kecil
- Durian 5 biji, ambil daging haluskan
- Kelapa ½ butir, parut panjang, kukus

Cara membuat Getuk Lapis Rasa Duren:
1. Campur pisang dan daging durian, aduk rata.
2. Kukus ubi jg singkong sampai lunak dan matang.
3. Haluskan ubi ungu dengan ½ bagian dari gula halus 50 gram,susu bubuk 1,5 sdm,margarin 1,5 sdm,
¼ sdt garam . Aduk rata.
4. Haluskan jg singkong dan campur dg sisa susu bubuk,margarin,gula halus, garam. Aduk rata.
5. Siapkan loyang olesi dg margarin tipis. Lalu masukkan bahan gethuk ungu sambil ditekan tekan. Masukkan campuran pisang dan duren untuk lapisan kedua ratakan.
6. Lanjutkan dg masukkan bahan gethuk singkong. Padatkan.
7. Masukkan kulkas kurang lebih 15 menit biar padat sempurna. Keluarkan dr cetakan dan taburi dg kelapa parut. Sajikan.

Koki : Majalah Koki Judul : Resep Getuk Lapis Rasa Duren Rating : 4.0 stars based on 15 reviews Waktu Persiapan : 30 min Waktu Masak: 30 min

Total Masak : 1 hour Porsi: 10 porsi Takaran per saji: 3 potong Kalori per saji: 250 Lemak per saji: 12g

GETUK PISANG LAPIS

Bahan Getuk Pisang Lapis: 
- Pisang raja nangka 10 buah, kukus dan kupas
- Susu bubuk 4 sdm
- Coklat pasta 1 sdt/coklat bubuk
- Garam secukuonya
- Gula halus 2 sdt (sesuai selera)

Cara membuat Getuk Pisang Lapis: 
1. Tumbuk pisang hingga halus.
2. Tambahkanbahan lain kecuali coklat pasta, aduk rata.
3. bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan satu bagian dengan coklat pasta.
4. Susun adonan berlapis antara warna dasar coklat dalam loyang/cetakan.
5. Keluarkan getuk dalam loyang/cetakan. Hias sesuai selera.
6. Sajikan.

Koki : Koki - Edisi 151 - 18 juni - 1 juli 2009 Judul : Resep Pisang Goreng Kremes Rating : 4.0 stars based on 15 reviews Waktu Persiapan : 30 min Waktu Masak: 15 min

Total Masak : 45 min Porsi: 11 porsi Takaran per saji: 1 potong Kalori per saji: 250 Lemak per saji: 12g